Indama Rosado de Isabella 750ml

VARIEDADES: 100 % Isabella (variedad de origen Americano)

VIÑEDO: Finca Colonia Caroya (Alt. 550 msnm-Pedemonte-Centro de Córdoba) Conducción espaldero alto, Producción: 8 Ton/ha. Suelos franco arenosos

METODO DE COSECHA: Manual en cajones de 18/20 Kgs. Selección de racimos en finca. 23 °Bx 14 de marz o de 2018.

VINIFICACIÓN: Selección de racimos, despalillado, encubado en tanque de acero inoxidable a bajas temperaturas (8°C), se retira el jugo sin macerar, fermentación a bajas temperaturas (14 -15°C) con levaduras autóctonas en tanque acero inoxidable durante 20 días, filtración suave cuando marca menos de 1 Baumé (antes de que finalice la fermentación), de este modo queda un resto de azúcar natural de la uva.