Vino Blanco Contracara Reserva Chardonnay 750ml

Descripción

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Acerca del producto:
x1 Vino Blanco Contracara Reserva Chardonnay 750ml

NOTA DE CATA

VISTA:

Color amarillo tenue con destellos brillantes

AROMAS:

Delicado, en su expresión aromática prevalencen las frutas como manzana
verde y pera combinadas con frutas cítricas, características de un Chardonnay de altura.

BOCA:

Gran equilibrio entre fruta y frescura. La acidez juega un papel fundamental
otorgando longitud y volúmen en boca.

COMENTARIOS DEL VIÑEDO

Los viñedos están localizados en el Valle De Pedernal a una altitud promedio de 1400 m s.n.m. Los suelos son excepcionales, abundantes en ripios de distintos tamaños, formas y composición con materiales calcáreos de origen geológico y otros de sílice conocidos como “Pedernal”. Complementados con materiales finos como arenas, limos y arcillas con texturas de franco arenoso a franco limoso. Resultando en suelos pobres, con bajos porcentajes de materia orgánica pero con óptima retención, distribución del agua y muy buen drenaje.

Estas características los convierten en suelos ideales para llevar un manejo naturalmente equilibrado del viñedo.

El clima es continental y frío, seco con un promedio de 150 mm y soleado en general todo el año. Las temperaturas y amplitud termina durante la madurez son muy favorables y junto a la altitud desarrollan bayas con pieles más gruesas, mayor concentración y balance entre azucares, polifenoles y ácidos. Resultando en vinos con colores más intensos, con mayor expresión de aromas y sabores, muy buena estructura tánica y marcada acidez haciéndolos más expresivos.

VENDIMINA

La vendimia 2020 fue algo atípica ya que se anticipó unos 20 días y se completó en un período de 8 días. En términos generales, el área foliar de la vid fue mayor y la carga de cultivo fue menor, con mayor concentración de compuestos en la uva, tales como antocianos, taninos, compuestos azucarados y precursores aromáticos. La maduración temprana de las uvas no afectó a la calidad, de hecho los vinos resultaron de gran concentración y tipicidad varietal. Los vinos blancos tienen muy buena acidez total por lo que resultan muy frescos y tienen aromas con gran tipicidad varietal. Los vinos son redondos, con gran longitud y equilibrados en boca.

VINIFICACION

En esta línea de vinos buscamos resaltar la mejor expresión del Valle de Pedernal. Para lograr vinos de alta concentración nuestros agrónomos eligen cuidadosamente las uvas realizando un minucioso seguimiento hasta decidir el momento justo de cosecha. En el caso del Chardonnay, su fermentación se llevó a cabo en vasijas de acero inoxidable a 16°C para conservar aromas y frescura. Se utilizaron levaduras indígenas y seleccionadas para reslatar las características del terroir. Sólo el 20% del vino realizó FML. De esta forma preservamos acidez natural del vino, resaltando las notas de manzana verde y pera. Sólo el 10% del vino estuvo en contacto con duelas de roble francés
para ganar complejidad y volumen en boca.

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